Υποχρεωτική εγκατάσταση λιποσυλλέκτη σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος – Προθεσμία συμμόρφωσης έως 30/06/2025
Το Επιμελητήριο Πρέβεζας ενημερώνει ότι σύμφωνα με την ανακοίνωση από τη Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης – Αποχέτευσης Πρέβεζας (ΔΕΥΑΠ) και βάσει του ισχύοντος Κανονισμού Αποχέτευσης καθώς και της Υπουργικής Απόφασης 47829/17-6-2017 (άρθρο 7, παρ. 2), όλες οι επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος (εστιατόρια, καφετέριες, ζαχαροπλαστεία, φούρνοι, ξενοδοχεία, νοσοκομεία, μονάδες μαζικής εστίασης και διασκέδασης) υποχρεούνται να εγκαταστήσουν και να διατηρούν σε πλήρη λειτουργία κατάλληλο λιποσυλλέκτη.
Ο λιποσυλλέκτης είναι ειδική συσκευή η οποία συγκρατεί τα λίπη και τα έλαια από τα απόβλητα προτού αυτά οδηγηθούν στο αποχετευτικό δίκτυο. Η εγκατάστασή του είναι απαραίτητη για την αποφυγή:
- Φραγών και υπερχειλίσεων στο δίκτυο αποχέτευσης
- Δυσοσμιών και μικροβιακής επιβάρυνσης
- Περιβαλλοντικών κινδύνων
- Υψηλών εξόδων αποκατάστασης και καθαρισμού
Τι προβλέπεται:
Η επιλογή, εγκατάσταση και λειτουργία του λιποσυλλέκτη πρέπει να γίνεται από εξειδικευμένο υδραυλικό ή μηχανικό, σύμφωνα με το μέγεθος και τον τύπο της κάθε επιχείρησης.
Ο τεχνικός οφείλει να καταγράφει το είδος, μέγεθος και τις διαστάσεις του λιποσυλλέκτη, τεκμηριώνοντας τη συμμόρφωση με τη σχετική νομοθεσία.
Επιπλέον, κάθε επιχείρηση οφείλει να διαθέτει βεβαίωση συνεργασίας με αδειοδοτημένη εταιρεία που συλλέγει και διαχειρίζεται τα μαγειρικά λίπη και έλαια.
Η έλλειψη λιποσυλλέκτη ή η κακή λειτουργία του σε περίπτωση ελέγχου επιφέρει βαρύτατο διοικητικό πρόστιμο, ενώ οι ελεγκτικοί μηχανισμοί δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές.
Προθεσμία για την πλήρη εγκατάσταση και λειτουργία λιποσυλλέκτη: έως την 30η Ιουνίου 2025.
Η συμμόρφωση είναι υποχρεωτική και δεσμευτική για όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου.
Η συνεργασία όλων σας είναι κρίσιμη για την ορθή λειτουργία του αποχετευτικού δικτύου και την προστασία του περιβάλλοντος.
Επισυνάπτεται Παράρτημα για περισσότερες πληροφορίες.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Λίστα Ελέγχου Συμμόρφωσης για την Υποχρεωτική Εγκατάσταση Λιποσυλλέκτη
- Έλεγχος Υποχρέωσης
Η επιχείρησή μου εμπίπτει σε μία από τις εξής κατηγορίες:
- Εστιατόριο
- Καφετέρια
- Ζαχαροπλαστείο
- Φούρνος
- Ξενοδοχείο με κουζίνα
- Κέντρο διασκέδασης ή μαζικής εστίασης
- Επικοινωνία με Πιστοποιημένο Επαγγελματία
- Έχω αναθέσει την εγκατάσταση λιποσυλλέκτη σε υδραυλικό ή μηχανικό με εμπειρία στο αντικείμενο.
- Ο τεχνικός μου με ενημέρωσε για τις προδιαγραφές και την ισχύουσα νομοθεσία.
- Επιλογή και Τοποθέτηση Λιποσυλλέκτη
- Επιλέχθηκε λιποσυλλέκτης κατάλληλου μεγέθους σύμφωνα με τον όγκο λειτουργίας της κουζίνας.
- Ο λιποσυλλέκτης τοποθετήθηκε σωστά σε θέση εύκολα προσβάσιμη για καθαρισμό και συντήρηση.
- Τηρούνται οι προδιαγραφές του κατασκευαστή.
- Τεκμηρίωση & Νομιμότητα
- Διατηρώ αντίγραφο του τιμολογίου αγοράς και εγκατάστασης.
- Έχω καταγεγραμμένα τα τεχνικά χαρακτηριστικά του λιποσυλλέκτη (είδος, μέγεθος, διαστάσεις).
- Ο τεχνικός μου έχει καταγράψει τη συμμόρφωση με τη σχετική Υπουργική Απόφαση.
- Συλλογή και Διαχείριση Λιπών
- Συνεργάζομαι με αδειοδοτημένη εταιρεία συλλογής μαγειρικών λιπών/ελαίων.
- Διατηρώ τη βεβαίωση συνεργασίας με την εταιρεία, διαθέσιμη σε περίπτωση ελέγχου.
- Έλεγχος Λειτουργίας
- Έχω προβλέψει τακτικό καθαρισμό του λιποσυλλέκτη από εξειδικευμένο συνεργείο ή προσωπικό.
- Παρακολουθώ την ορθή λειτουργία της εγκατάστασης και καταγράφω τις συντηρήσεις.
Ημερομηνία υποχρεωτικής συμμόρφωσης: 30 Ιουνίου 2025
Η τήρηση του παραπάνω οδηγού διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τις υποχρεώσεις και αποτρέπει πρόστιμα ή άλλα προβλήματα.
